據(jù)了解，為切實加強餐飲服務環(huán)節(jié)肉及肉制品監(jiān)管，嚴厲打擊采購使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為，確保全省公眾飲食安全，日前，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治實施方案，開展為期一年的“瘦肉精”專項整治工作。
　　方案明確了專項整治目標、任務和措施。通過開展專項整治活動，嚴厲打擊餐飲服務環(huán)節(jié)采購使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法犯罪行為，切實增強餐飲服務單位及其從業(yè)人員的法治觀念，強化食品安全主體責任。
　　方案強調，全省各級食品藥品監(jiān)管部門要通過開展專項檢查和監(jiān)督抽檢嚴厲查處轄區(qū)內餐飲服務單位采購和使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為；要督促餐飲服務單位嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，建立肉及肉制品可追溯制度；要加強宣傳引導，營造“瘦肉精”專項整治工作的強大聲勢。
　　方案要求，全省各級食品藥品監(jiān)管部門要高度重視，加強領導，把“瘦肉精”專項整治工作與正在進行的嚴厲打擊餐飲服務環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作和餐飲服務食品安全示范創(chuàng)建有機結合起來，切實做好餐飲服務食品安全監(jiān)管工作。