獼猴桃醬是由獼猴桃制成的
食品，具有獼猴桃的獨(dú)特風(fēng)味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，其制成發(fā)方法及工藝流程如下：
主要原料：獼猴桃、白糖。
設(shè)備用具：鍋、瓶、罐。
制作方法：選取成熟、新鮮、無損傷、無病蟲害的果實(shí)，用清水洗凈、去皮，摘去果肉，稱取50公斤果肉，將50公斤白糖，配成75%的糖液。 取一半糖液，在鍋里煮沸，再將50公斤果肉倒入鍋里煮沸，并加上余下的一半糖液，煮30分鐘，當(dāng)可溶性固體物為68%以上時(shí)出鍋，裝入干凈的瓶、罐內(nèi)密封，再水煮25～30分鐘消毒滅菌，然后迅速冷卻。