山西三晉源食品有限公司是山西水塔食品有限公司專門成立的飲料事業(yè)公司，主要負責(zé)水塔果醋飲料的研制、開發(fā)和市場營銷等。水塔集團將醋飲料看做公司的十二五重點規(guī)劃項目之一，其主推的新嚴品堿性一號將于2011年成都春季糖酒會上全面上市。   
    機遇與挑戰(zhàn)同在   
    果醋被稱為是繼碳酸飲料、水飲料、茶飲料、果汁飲料和功能飲料之后的“第六代黃金飲品”。中國的果醋市場在2010年約有20億元左右的規(guī)模，與2008年只有7億元左右的狀況相比，果醋市場將迎來爆發(fā)性的增長，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計201 2年有望突破50億元。   
    目前，國內(nèi)的醋酸飲料市場正處于市場導(dǎo)入期，還沒有一個領(lǐng)導(dǎo)性的大品牌。同時，果醋產(chǎn)品還面臨著諸多的問題果醋分類不清晰，在超市貨架上既不屬于功能型飲料，也不屬于運動型飲料：地域性強，功能很多，但沒有突出的賣點能夠打動消費者：價格從幾元、十幾元到幾十元不等，價格與品質(zhì)難以區(qū)分，消費群體定位模糊，而消費者的消費習(xí)慣也沒有形成，只要能搶先占領(lǐng)市場先機就會填補這個市場空白。   
    正是基于這樣的認識，水塔公司成立了三晉源食品有限公司專門運作果醋飲料。在2010年水塔集團便投資1.5億元從德國引進三條全國的果醋生產(chǎn)線，新建一個年產(chǎn)30萬噸陳醋和1 5萬噸果醋的生產(chǎn)基地。 
    同時，水塔公司也清晰地認識到，隨著越來越多的企業(yè)開始介入這個市場，無疑將會增加市場競爭的激烈程度。三晉源公司總經(jīng)理史文平誠懇地說道“機會與挑戰(zhàn)同在”。   
    賣飲料不如賣概念   
    目前，在果醋飲料市場的競爭中，為盛行的就是價格競爭，但這樣一種競爭模式并不適合企業(yè)以及行業(yè)的長期發(fā)展，所以，三晉源公司決心另走一條路。   
    以概念進軍市場，不僅可以避開目前市場上激烈的價格競爭，更為重要的是有助于產(chǎn)品的快速導(dǎo)入。正是由于這樣的想法，產(chǎn)品名稱就豪無疑問地成為打造概念的賣點，要想與眾不同，首先就要在產(chǎn)品名稱上有差異，堿性一號的名稱，能讓消費者在時間就對產(chǎn)品的功效一目了然，名稱就是賣點。   
    三晉源直觀地將果醋的功效以產(chǎn)品名稱的形式直接地呈現(xiàn)在消費者面前，高舉堿性概念，進軍市場，并使產(chǎn)品在與其他果醋飲料的對比中，跳出了“保健飲料”這一模糊的概念范疇，更加精準地指向堿性飲料的概念，使產(chǎn)品能有效地吸引消者。   
    找準市場發(fā)力點   
    一款新品想要快速切八市場，除了有響亮的產(chǎn)品名稱之外，更需要有自己獨特的市場競爭力。   
    通過對自身優(yōu)勢資源的梳理，水塔集團認為，水塔集團是中國、。其背后是“山西老陳醋”深厚的文化支撐力，其次，“中國醋都’山西清徐是3000年醋文化的發(fā)祥地，只需要將這兩點優(yōu)勢放大，就能夠使“堿性一號”在市場的推廣中取得事半功倍的效果。   
    同時以往積累的經(jīng)銷商資源也成為三晉源公司快速導(dǎo)入產(chǎn)品的有利武器。三晉源公司總經(jīng)理史文平說：“在今年的春交會上，我們會開始全面的招商工作。重點可能會先從酒店等餐飲渠道入手，同時向商超、流通跟進，同步擴張�！�   
    對于“堿性一號”果醋飲料未來的發(fā)展，史文平樂觀地表示，通過對優(yōu)勢資源的整合和運用，“堿性一號”果醋飲料產(chǎn)品預(yù)計在201 1年實現(xiàn)銷售1.5億，2012年達到5億的銷量，2013將提升至10億。