自2011年正式履行餐飲監(jiān)管職能以來，江蘇省泰州市食品藥品監(jiān)督管理局注重抓好抓牢基礎性工作，為實施有效監(jiān)管奠定基礎。
　　一是強化調查研究，基本摸清監(jiān)管相對人的底數。組織大規(guī)模普查，摸清餐飲服務經營單位的底數。二是強化隊伍建設，為履行新職能提供人力支持。根據監(jiān)管實際需要，積極爭取政策，成立餐飲安全監(jiān)管處和餐飲化妝品監(jiān)督所。三是強化能力建設，盡快適應履職新要求。組織監(jiān)管人員赴上級機關和兄弟單位上門跟班學習，同時邀請省、市專家進行專題輔導，力求在較短時間內掌握法律法規(guī)和餐飲監(jiān)管知識，提高發(fā)現問題、解決問題的能力。四是強化制度建設，全面規(guī)范監(jiān)管執(zhí)法行為。制訂餐飲等制度體系，覆蓋了許可、監(jiān)管、抽驗、應急、專項整治、行政處罰、重大活動保障的各個環(huán)節(jié)，構建以制度管事管人的工作機制。五是強化硬件建設，確保監(jiān)管工作順利開展。按照網格化管理需要，投入資金用于餐飲監(jiān)管執(zhí)法器材、設備的購置，設立統(tǒng)一的舉報投訴電話，實行“5+2”和“白+黑”的工作機制，構建全天候、無縫隙工作格局。