江西省各級食品藥品監(jiān)督管理部門認真貫徹落實、省政府和國家食品藥品監(jiān)督管理局嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作部署，按照省局實施方案，迅速開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作。
　　各地在行動中，一是落實部門監(jiān)管責任。迅速召開專項工作會議，認真?zhèn)鬟_貫徹各級嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議精神；成立工作機構，加強組織領導；結合本地本部門實際，研究制定工作方案；建立工作責任制，明確工作職責分工。使行動做到思想認識到位、組織領導到位、工作責任到位、措施部署到位。二是落實企業(yè)主體責任。各地迅速召開餐飲服務單位、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、藥品生產(chǎn)企業(yè)相關負責人會議，學習食品安全監(jiān)管政策法規(guī)和培訓食品安全知識、食品添加劑知識，增強相關單位自律性，提高企業(yè)對行動的認識，加強源頭治理，杜絕食品非法添加和防止濫用食品添加劑行為。三是落實嚴打措施。各地通過利用廣播、電視、報紙和手機短信等加強行動宣傳，張貼《公告》和宣傳材料，公布舉報電話，與相關企業(yè)簽訂責任書和承諾書，組織企業(yè)自查自糾，加強食品中非食用物質(zhì)和食品添加劑監(jiān)督抽檢等，啟動和推進行動開展。
　　據(jù)統(tǒng)計，截至2011年5月12日，全省各級監(jiān)管部門出動執(zhí)法人員1849人次，出動執(zhí)法車輛328臺次，檢查餐飲服務單位1788家次，保健食品生產(chǎn)企業(yè)3家、經(jīng)營單位159家，藥品生產(chǎn)企業(yè)19家、藥品批發(fā)企業(yè)26家，藥品零售企業(yè)165家。組織張貼公告和宣傳材料2691套，在當?shù)刂髁髅襟w上發(fā)布信息11條，開展宣傳教育13次，與2560家餐飲服務單位簽訂承諾書。