滋補(bǔ)佳品：紅燒豬腳
2011/5/21 9:36:07 閱讀數(shù)：659 信息分類(lèi)：
食品招商 編輯：小單
紅燒豬腳，菜品名。清代程兼善曾說(shuō)“爭(zhēng)似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗”說(shuō)的就是它了。豬腳富含膠原蛋白，食后使人皮膚細(xì)嫩潤(rùn)澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養(yǎng)血之功。因此此菜品是男女老少的滋補(bǔ)佳品。
紅燒豬腳的制作材料：
主料：凈豬腳,色拉油,鹽,味精,料酒,醬油,糖色,白糖,蔥花,姜塊,蔥把,桂皮,八角,整干椒。
教您紅燒豬腳怎么做，如何做紅燒豬腳才好吃
①豬腳斬成塊，焯水。
②把姜，蔥把，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬腳煸干水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，加鹽調(diào)正味，小火燒至酥爛，進(jìn)味。
③食用時(shí)，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。