讓牛肉吸收了蛋的滑潤
2011/5/13 9:56:46 閱讀數(shù)：596 信息分類：
食品招商 編輯：小單
近牛肉不知道怎么回事，怎么做都很老，嚼也嚼不動，難道是跟天氣冷了有關(guān)系。盡管換了多種切法 ，也沒見好轉(zhuǎn)，新鮮的牛肉就這么眼睜睜地看著它在鍋中老去。哎……真拿它沒辦法，還是巧手的大人解決了這個問題，她用滑蛋炒牛肉，讓牛肉吸收了蛋的滑潤，棒極了。
滑蛋炒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)150克,雞蛋250克
調(diào)料：大蔥15克,醬油4克,姜汁5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽3克,白酒1克
教您滑蛋炒牛肉怎么做，如何做滑蛋炒牛肉才好吃
1. 牛肉切薄片，放入腌料（醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻。
2. 將泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。