美國近期發(fā)布的一項新研究顯示，與節(jié)食相比，降低飲食中碳水化合物的比例，能夠幫助身體燃燒更多熱量，從而幫助肥胖人群長期健康保持效果。

人們往往認為，不吃或少吃就能瘦。但是，此前有多項研究顯示，從長期來看，依靠這種減少熱量攝入的方法來，終效果會逐漸減弱，原因是身體的新陳代謝會放慢來存儲能量，從而導(dǎo)致減重變得更加困難。此外，碳水化合物是維持生命活動所需能量的重要來源之一，因此一些較為極端的高脂肪、零碳水化合物的飲食模式，也并不推薦。

在新研究中，美國波士頓兒童醫(yī)院等機構(gòu)的研究人員通過調(diào)整飲食中碳水化合物與脂肪的比例，來幫助肥胖人群鞏固效果。

研究人員選取了234名體重超重的成年人，并讓他們首先接受為期10周的飲食。然后，研究人員選取了其中達到了初期目標的成年人，并將他們隨機分成3組——包含60%碳水化合物的高碳水飲食組、包含40%碳水化合物的中碳水飲食組和20%碳水化合物的低碳水飲食組。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，低碳水飲食組平均每天比高碳水飲食組多燃燒多可達278卡路里的熱量。研究人員在新一期《英國醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表報告說，如果這一效果能夠維持下去，那么“3年后就能減少預(yù)計10千克的體重”。

論文作者之一、波士頓兒童醫(yī)院的內(nèi)分泌專家戴維·路德維希說，從長期（減重）來看，與限制熱量攝入相比，限制碳水化合物的攝入可能是一種更好的策略。