做法：
1.豆角干用溫水泡2-3個(gè)小時(shí)，別太久了。首先先把豬肉煮一下去掉沫子和血，5分鐘就可以了。然后鍋里放少一點(diǎn)油，5成熱的時(shí)候就放白糖不斷的
2.糖變成棕黃色的時(shí)候呢就把肉倒入翻炒，注意啊，這個(gè)時(shí)候鍋里的油會(huì)到處亂嘣，怕毀容膽小的人別嘗試，或者注意保護(hù)好自己。等肉都均勻的上了糖色之后就放蔥和姜，醬油。然后放開(kāi)水，加桂皮，大料和香葉開(kāi)始燉。水要沒(méi)過(guò)肉那么多。攪拌。
3.大概要燉半個(gè)小時(shí)后，紅燒肉就差不多了，然后把豆角干倒進(jìn)去。轉(zhuǎn)移到沙鍋里，小火慢燉，如果水少就加點(diǎn)開(kāi)水。大概再燉二十分鐘就可以吃了，記得放鹽��！我是沒(méi)放味素和雞精什么的，但是味道足夠好了！