印度是世界奶產(chǎn)量大國，奶類年產(chǎn)量超過1億t，它既沒有新西蘭的廣闊草原，也沒有從美國進(jìn)口苜蓿干草、DDGS、玉米和大豆來養(yǎng)牛，但是已經(jīng)連續(xù)10年保持世界奶產(chǎn)量，從2001年到2008年乳制品出口產(chǎn)值增加了63.9%，超過了稻谷和小麥，成為乳制品出口大國。 
    規(guī)�；�養(yǎng)殖是全球奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的大趨勢，也是我國奶業(yè)發(fā)展的方向。但是，奶牛規(guī)�；�養(yǎng)殖是市場、資源和技術(shù)共同支撐的結(jié)果，究竟到多大規(guī)模、采用何種途徑實現(xiàn)規(guī)�；�、規(guī)�；�進(jìn)程需要的時間和方式，則必須根據(jù)國家的實際情況不同，進(jìn)行探索和創(chuàng)新，不能生搬硬套。美國、荷蘭、新西蘭、日本等國家都在發(fā)展規(guī)�；�養(yǎng)殖，但是在經(jīng)營方式、飼料資源、飼養(yǎng)模式、場房設(shè)施、機(jī)械設(shè)備等方面都有各自的特色，能夠揚長避短，建立適合自己國情的發(fā)展模式。 
    在我國，發(fā)展奶牛大型規(guī)模化養(yǎng)殖模式必須解決兩個現(xiàn)實挑戰(zhàn)，一是規(guī)�；�養(yǎng)殖帶來的高成本要持續(xù)多長時間？如果持續(xù)5年，我國奶業(yè)或許可以承受，如果持續(xù)10年，則難以承受國際乳制品的沖擊；二是環(huán)境污染如何解決？需要多大代價？這兩個問題不弄清楚，全面照搬美國的大型規(guī)�；�養(yǎng)殖模式就存在很大風(fēng)險，因為美國的苜蓿種植面積相當(dāng)于小麥種植面積，其模式是高投入高產(chǎn)出模式，依靠先進(jìn)的硬件設(shè)施設(shè)備和豐富的土地飼料資源來支撐，奶牛單產(chǎn)7t可能就要虧損，8t才能維持平衡，9t才能盈利。我們?nèi)绾握瞻崮�？照搬的結(jié)果就是“美國式的規(guī)模—美國式的場房設(shè)施設(shè)備—美國式的飼料—美國式的飼養(yǎng)方式”，其優(yōu)點很突出，包括規(guī)模大、產(chǎn)量高、奶源集中、質(zhì)量容易控制等，國內(nèi)乳品加工企業(yè)和地方管理部門都愿意發(fā)展這種模式。但是這種模式只能在大城市周圍借鑒，使其成為我國奶業(yè)發(fā)展中一種有益的補充模式。如果作為整個國家的模式來發(fā)展，就要面對兩個后果：一是奶價始終高于美國，二是環(huán)境保護(hù)成本高于美國，這兩個后果會迫使我國奶業(yè)發(fā)展一直處于十分被動的境地之中。  
    長春市中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任裴智梅教授表示，牛奶是人們?nèi)菀撰@得的鈣來源，一杯奶就能輕松補足一日所需鈣的三分之一，但按照營養(yǎng)素密度來計算，牛奶的補鈣效益低于一些青菜。 
    裴教授介紹，按照數(shù)據(jù)計算，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達(dá)153毫克。那么，按照鈣營養(yǎng)素密度來計算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，顯然要高得多。同時，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。所以，按照同樣食用量，綠葉菜可能是補充健骨礦物質(zhì)的更好食品。【火爆食品飲料招商網(wǎng)：袁淑紅】