許多人都認(rèn)為果蔬食品的皮所含有的營養(yǎng)要更豐富一些，所以，一些人喜愛在食用果蔬時(shí)，帶皮食用，但是，提醒大家，一些果蔬千萬不要食用皮。
    紅薯皮： 因紅薯皮含堿量較多，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。呈褐色或有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，因這種紅薯受了黑斑病的感染，食用后會引起中毒。 
    馬鈴薯皮： 馬鈴薯皮內(nèi)含不益于人體健康的配糖生物堿，進(jìn)入人體后會形成積累性中毒。由于是慢性中毒，人體暫時(shí)無癥狀或癥狀不明顯，往往不會引起注意。尤其是長了芽和皮色發(fā)青的馬鈴薯，含毒素更高，應(yīng)絕對禁止食用。 
    荸薺皮： 因荸薺生于肥沃的水澤，皮上會聚集多種有害的、有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。因此，生食或熟食都應(yīng)去皮，否則會引起難以預(yù)料的疾病。 
    柿子皮： 由于柿子皮口感好，一般人們吃柿子都不吐皮。然而據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，柿子未成熟時(shí)，可對腸胃造成傷害的鞣酸主要存在于柿肉內(nèi)，而柿子成熟后，鞣酸便會集中于柿皮內(nèi)。