植物蛋白型飲料是以蛋白質(zhì)含量高的植物果實(shí)、種子或者核果類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)的果仁等作為原料，經(jīng)過(guò)處理、制漿、調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌等工序加工而成的飲料。
　　植物蛋白飲料的品種非常多，按原料來(lái)分有豆乳類(lèi)、椰子乳飲料、杏仁乳飲料，另外還有核桃乳、花生乳等。
　　在選購(gòu)含乳飲料和植物蛋白飲料時(shí)，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
　　1、規(guī)模較大的超市或商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)標(biāo)有藍(lán)色QS標(biāo)志的產(chǎn)品。標(biāo)簽印制清晰，主要有產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、蛋白質(zhì)含量、凈含量、制造者、經(jīng)銷(xiāo)者名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
　　2、植物蛋白飲料原料不同，營(yíng)養(yǎng)和保健功能也有差別，可根據(jù)需要選擇合適的飲料。豆乳飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，杏仁飲料具有潤(rùn)肺作用，核桃飲料含有磷脂并具有健腦作用，特別適合老年人食用。
　　3、不要空腹飲用豆類(lèi)等植物蛋白飲料，也不要過(guò)量飲用。
　　4、植物蛋白飲料含有豐富的蛋白質(zhì)，但不能代替正常的飲食或牛乳【火爆食品飲料招商網(wǎng)：陳宇兵】