近日，徐州市食品藥品監(jiān)督管理局在睢寧縣召開全市食品安全“你點我檢”、食品安全快檢體系建設、食品攤販暨豆芽豆制品整治經驗交流會。會議傳出信息，徐州市已在省內率先建成食品安全快檢四級體系。

截止2017年底，睢寧縣共有食品生產企業(yè)113家；已登記食品小作坊52家；食品流通企業(yè)2258家；獲證餐飲服務單位1492家，學校食堂72家。縣食藥監(jiān)局專兼職的食品安全監(jiān)管人員共34人，具有食品專業(yè)背景的監(jiān)管人員僅有10人，人員力量相對不足。

2017年以來，睢寧縣以“你點我檢”為民辦實事為重點，提升監(jiān)管能力，狠抓重點環(huán)節(jié)，不斷提高食品流通監(jiān)管效能。

目前睢寧縣已建成1個縣級透明食品農產品快檢中心、城區(qū)3個食品快檢崗亭、3個基層分局食品快檢室。“你點我檢”列入我縣2018為民辦實事工程，年內將再建6個基層分局快檢室。縣食藥監(jiān)局配備食品快檢人員，2017年，公開招錄30名工作人員，從其中選拔人員到縣級綜合檢驗中心培訓，結合縣級綜合檢驗中心人力，合理分配人員。目前，共有專兼職快檢人員16人，縣級快檢中心7人，3個快檢崗亭配備3人，3個分局快檢室各配備2人。這些快檢點常態(tài)開展“你點我檢”活動�？h級透明食品農產品快檢中心可開展農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、易濫用的食品添加劑等7大類60余項目的檢測，常見項目只需7-8分鐘出結果�？h級快檢中心、快檢亭和快檢室均免費向群眾開放，快檢中心、分局快檢室周一到周五全天上班，周六周日，也有工作人員值班。城區(qū)快檢崗亭定期開放，今年將增加人力，力爭全天候開放�？鞕z結果及時上傳公開�？h食藥監(jiān)局定期將檢測結果通過電視、報紙、網站、微信號等及時向社會公布。對檢測不合格的，及時立案查處�？鞕z數(shù)據同時上傳至省快檢信息系統(tǒng)。截止4月底，累計開展檢測20019批次，快檢中心和分局快檢室累計檢測13630批次，市場及商超檢測6389批次，“你點我檢”上傳信息2244批次。

據悉，徐州四級快檢網絡體系指的是市快檢中心、區(qū)（縣）快檢中心、分局快檢中心、和農貿市場/商超快檢亭，另外配備檢測流動車，配合“你點我檢”的快檢服務品牌，檢測服務做到全時段全區(qū)域覆蓋。檢測分理化類和微生物類、毒素類幾種，已經建成的區(qū)（縣）檢測中心可檢測60項物質，分局檢測40項物質，快檢亭檢測20項物質。

據業(yè)內專家劉紅林介紹，相比以往的分光光度檢測法，目前投入檢測的新設備除了分光光度檢測法，還同時采用薄層分析法、膠體金干式化學法等，對包括農藥殘留物在內的理化項目檢測更精準、項目更細、效率更高。農藥殘留檢測包括有機磷、菊酯類、毒死蜱、多菌靈等七小類。殘留檢測包括萊克多巴胺、硝基呋喃類、孔雀石綠、黃曲霉毒素、三聚氰胺、罌粟殼等。易濫用食品添加劑檢測包括亞硝酸鈉、二氧化硫、山梨酸鉀等，以及可能違法添加的非食用物質、重金屬、有毒物質等。微生物類、毒素類檢測項目中，致病菌微生物類包括大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。區(qū)級檢測中心還能動鑒別真假肉、轉基因食物等。