烏梅是梅子的一種，可以用來制作酸梅湯。那么新鮮烏梅可以生吃嗎？吃烏梅有什么好處？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

新鮮烏梅可以生吃嗎

可以。

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunusmume的近成熟果實(shí)，經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。據(jù)現(xiàn)代研究。青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性藥者宜食之；梅子中含兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動，因此之人宜食之。梅子中含多種有機(jī)酸，有改善肝臟機(jī)能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

喜歡溫暖濕潤的環(huán)境19-21℃為適宜；溫度對花期影響較大，開花期平均氣溫5℃左右為宜，花期受寒潮襲擊，氣溫降至-65℃時，會受凍害；高于20℃，坐果率低。對土壤要求不嚴(yán)，疏松肥沃、排水良好、微酸性或中性砂質(zhì)壤土中植株生長良好。在質(zhì)地粘重或低洼積水地，不利于植株生長，往往出現(xiàn)枝葉徒長，長勢早衰，落花落果嚴(yán)重；而在保水保肥性能差的砂質(zhì)土中，則易受干旱和后期脫肥，生長不良。

新鮮烏梅多少錢一斤

今日烏梅新價格：制選大粒市場均價24，生統(tǒng)個市場均價13，生選一級19，生選二級15，生選三級13。

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunusmume的近成熟果實(shí)，經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。據(jù)現(xiàn)代研究。青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性藥者宜食之；梅子中國含兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動，因此之人宜食之。梅子中含多種有機(jī)酸，有改善肝臟機(jī)能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

烏梅泡水喝的功效

酸梅湯（去火潤喉）

烏梅，山楂，甘草，陳皮，桂花共80克

制作方法：

1.白水煮沸，放入把山楂，烏梅，甘草，陳皮。

2.煮十分鐘，放入冰糖后，再煮1-2分鐘。或者晾涼后加入蜂蜜。

大功告成，很簡單，味道很好，而且全健康，無防腐劑。多喝一些，就不會覺得那么燥熱了。

酸梅、烏梅本身有解暑的作用，熬完了以后，放一點(diǎn)蜂蜜或冰糖。胃寒的人放棗花蜜，晾涼后喝很好。

飲用須知

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。

2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。

3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！