西藏傳統(tǒng)、家常的藏餐蘿卜燉牦牛排骨。 【制作方法】 原料:白蘿卜500克,排骨250克,精鹽、蔥適量。 做法:將排骨剁成3厘米大小,白蘿卜切成片;先將排骨燉至肉脫骨時(shí),再加入蘿卜、蔥燉熟后撇去湯面浮油,加入精鹽適量即可。 用法:佐餐食用。 作用:消食健胃,理氣化痰,用于脾失健運(yùn)挾食、挾痰厭食癥。 評(píng)注:白蘿卜味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補(bǔ)虛弱。強(qiáng)筋骨。與蘿卜燉服,氣香味鮮,是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。
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