開(kāi)心果是非常受歡迎的食物，很多人都喜歡買這放家里吃，但是一次又吃不完，那么開(kāi)心果可以冷藏嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

開(kāi)心果可以冷凍嗎

可以的。

堅(jiān)果油脂成分較多，在紫外線、氧氣和水分的影響下，脂肪會(huì)發(fā)生氧化，導(dǎo)致酸敗、變質(zhì)，產(chǎn)生一股刺鼻難聞的味道，俗稱“哈喇味”。吃有哈喇味的堅(jiān)果，會(huì)攝入大量油脂變質(zhì)產(chǎn)生的氧化自由基，增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。另外，夏天天氣潮濕，堅(jiān)果很容易吸收空氣中的水分變軟，甚至生蟲(chóng)。堅(jiān)果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，對(duì)人體危害風(fēng)險(xiǎn)的是黃曲霉毒素，因此若發(fā)現(xiàn)堅(jiān)果已有輕微霉味，一定要丟棄。

堅(jiān)果買回家后，如果短時(shí)間內(nèi)吃不完，建議先趁干燥時(shí)分裝成一次可以吃完的量，用密封袋、保險(xiǎn)盒或密封夾封口后放進(jìn)冰箱冷凍室，這樣減少了堅(jiān)果與空氣、水分的接觸，同時(shí)微生物在冷凍室里也不會(huì)繁殖，了堅(jiān)果的美味安全。

開(kāi)心果可以冰箱冷藏嗎

可以放在冰箱冷藏室里的。

儲(chǔ)存方法：

先要把開(kāi)心果放在一個(gè)密封的容器里，或放在冰箱里長(zhǎng)期存放；去殼后的開(kāi)心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器里的開(kāi)心果都要定期搖晃以新鮮。

其實(shí)開(kāi)心果不適合過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的，如果存放不好，長(zhǎng)時(shí)間后會(huì)有走油變味的現(xiàn)象，那就是說(shuō)明放得實(shí)在太久了，還是不要食用為好。在外面買的開(kāi)心果如果要長(zhǎng)時(shí)間存放，如要達(dá)到1年，則必需抽真空或充入氮?dú)夂竺芊鈨?chǔ)存，開(kāi)心果一旦開(kāi)封，應(yīng)在2-3個(gè)月內(nèi)吃完，期間也需要密封存放的。

開(kāi)心果不適合哪些人吃

開(kāi)心果好吃又營(yíng)養(yǎng)，但是在吃得開(kāi)心的時(shí)候千萬(wàn)不要忘了，下面這些人群是不能吃或者吃的時(shí)候要格外注意的喲！

1、兒童。不僅是開(kāi)心果，只要是堅(jiān)果類的食物，小孩子都不宜吃的，因?yàn)椴灰恍⌒木蜁?huì)卡喉嚨了。如果小孩子要吃的話，必須是在大人的監(jiān)督下，建議是把開(kāi)心果等堅(jiān)果碾碎了再給孩子吃。

2、有過(guò)敏體質(zhì)的人群。雖然開(kāi)心果是老少皆宜的零食，但是由于每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，一些人群吃了之后會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)是極有可能發(fā)生的事情。一旦發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象，是對(duì)癥，并避免再次食用。

3、口腔潰瘍及咽喉炎人群。開(kāi)心果常人吃了都很容易上火，更何況是有口腔潰瘍和咽喉炎的人群。建議這類人群在疾病好了之后再適量吃。

4、腹瀉的人。開(kāi)心果中含有大量的油脂和膳食纖維，有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)常人和者是有好處的，但是腹瀉者一定不能吃，以免加重病情。