滋陰食譜:清燉鱉湯
2011/4/11 9:43:37 閱讀數(shù)：837 信息分類：
食品招商 編輯：小單
清燉鱉湯的做法簡單是補虛養(yǎng)身食譜的常見菜，不一定要看清燉鱉湯視頻才能學會，但怎么做清燉鱉湯吃，跟著美食菜譜網(wǎng)的做法圖解來做這道清燉鱉湯吧!
清燉鱉湯的制作材料：
主料：甲魚500克,豬脛骨500克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,白砂糖5克,雞油5克,鹽3克,胡椒粉2克
清燉鱉湯的特色：
湯汁清醇，肉滑細嫩，肥鮮濃香。
教您清燉鱉湯怎么做，如何做清燉鱉湯才好吃
1.將豬脛骨砍斷，加清水燉湯，湯燒沸后，去除浮沫，再放蔥、姜、胡椒粉，小火燉煮1至2小時。
2.將甲魚宰殺，用開水泡燙后，剝除外膜，沿甲殼四周剖開，掀起甲殼，去掉內(nèi)臟，將肉和甲殼均剁成3*2厘米左右的塊，隨冷水入鍋燒沸，去除浮沫，撈出用清水洗凈血污。
3.將備好的骨湯燒開，放入處理好的甲魚，湯再沸后，改用小火燉1小時左右，揀出蔥、姜和豬腿骨，加鹽和少許雞油即成。