很多人喜歡吃福壽螺，福壽螺因?yàn)楹吞锫荼容^相似，所以有許多人誤把福壽螺當(dāng)成田螺。其實(shí)，福壽螺是1981年引入我國(guó)，因?yàn)槠鋫�(gè)體大、食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)繁殖快、產(chǎn)量高所以很多人喜歡吃福壽螺小吃。那么問(wèn)題來(lái)了，如果福壽螺吃多了怎么辦？福壽螺吃多了會(huì)引起嗎？等等一系列問(wèn)題�，F(xiàn)在小編就一一為您解答。
福壽螺起源：
福壽螺又名蘋(píng)果螺或大蘋(píng)螺，原產(chǎn)南美洲亞馬遜河，是一種優(yōu)良的淡水養(yǎng)殖貝類。近年我國(guó)許多省市引進(jìn)，進(jìn)行繁殖和試驗(yàn)，取得較高的產(chǎn)量和效益。福壽螺肉色金黃，脆嫩味美，是供人們享受的佳肴。據(jù)測(cè)試，螺肉蛋白質(zhì)含量為29.3%，脂肪含量為0.3%，此外還有豐富的礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等，是一種很有發(fā)展的養(yǎng)殖水產(chǎn)品。
福壽螺吃多了會(huì)引起嗎？
福壽螺雖然可以食用，本身又是高蛋白。本來(lái)就是為了做食材從國(guó)外引進(jìn)的，但是福壽螺是廣州圓管線蟲(chóng)的寄主，如果吃了沒(méi)煮熟的含這種線蟲(chóng)的福壽螺的話，會(huì)被線蟲(chóng)寄生，出現(xiàn)了持續(xù)兩周的，嚴(yán)重的時(shí)候頭部不能受到任何震動(dòng)，走路、坐下、翻身的時(shí)候得更厲害，同時(shí)覺(jué)得頸部僵硬、活動(dòng)受限，還伴有發(fā)燒、乏力等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致腦膜炎甚至死亡。所以食用福壽螺建議高溫消毒殺菌，切記一定不能吃沒(méi)有煮熟的福壽螺，否則很容易引起寄生蟲(chóng)感染。
福壽螺食用的注意事項(xiàng)：
1.食用前必須用鹽水浸泡至少30分鐘
鹽水有殺菌消毒的做用。福壽螺作為一種繁殖能力強(qiáng)的生物，因其食用的特殊性和容易引起宿主感染的缺點(diǎn)，所以食用前用鹽水浸泡有助于殺死有害細(xì)菌和線蟲(chóng)。而且鹽水不止是殺菌，因?yàn)槠潲}分有助于烹調(diào)，浸泡過(guò)后的福壽螺制作起來(lái)也更加美味。
2.食用前必須高溫煮熟
食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州廣州管圓線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)在人體內(nèi)感染。將福壽螺高溫加熱至100度可以極為有效的防止寄生蟲(chóng)疾病的發(fā)生。廣州管圓線蟲(chóng)疾病就是福壽螺食用不當(dāng)?shù)湫偷囊环N疾病。該疾病可引起、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡。所以福壽螺的高溫煮熟是十分有必要的。
3.建議食用時(shí)和蒜汁或者新鮮生蒜一起食用
大蒜一直都是飯桌上常用的調(diào)味品，而且大蒜有溫中、消食、解毒殺蟲(chóng)之功。所以食用福壽螺時(shí)，吃些大蒜和蒜汁也有助于福壽螺的消毒殺菌，身體健康。
結(jié)語(yǔ)：
作為一種常見(jiàn)的美食，福壽螺卻因?yàn)楹芏嗳瞬欢檬秤玫姆椒ê透[門，所以導(dǎo)致人們現(xiàn)在談“螺”色變。但只要把握住小編講的的幾個(gè)要點(diǎn)，你可以食用福壽螺，品嘗福壽螺的美味！