可可慕斯作為慕斯系列蛋糕的變化而來(lái)的一種甜品蛋糕。既有慕斯蛋糕的外形純正的特點(diǎn)，又會(huì)有可可粉略帶苦澀的原香，加上制作簡(jiǎn)單，可可慕斯成為了年輕人的！下面就讓我們學(xué)習(xí)下可可慕斯的制作方法把！
可可慕斯之心形圖案的制作方法：
1、首先將心形模具鋪入油紙，涮少許油。
2、將雞蛋打入無(wú)油無(wú)水容器，先用電動(dòng)打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打發(fā)，至拉 起頭部時(shí)蛋液不滴落的狀態(tài)；色拉油、牛奶緩緩倒入蛋盆中，繼續(xù)攪打均勻。
3、將低筋面粉、可可粉過(guò)篩2次。
4、分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要?jiǎng)澣Γ苊庀荨?/p>
5、將拌好的蛋糊倒入模具內(nèi)，約八分滿，輕墩幾下使表面平整。
6、烤箱預(yù)熱后溫度調(diào)至170度，將心形圖案帶模具置于烤箱中上層，烤制約30分鐘；蛋糕取出，倒扣待冷卻后脫模。
可可慕斯之可可緞帶的制作方法：
1、將低粉、可可粉、白砂糖過(guò)篩，混合放入盆中。
2、倒入打散的全蛋拌勻。
3、蛋白液中滴2-3滴檸檬汁，蛋白打至魚(yú)泡分次加10克白砂糖打至八成發(fā)。
4、蛋白倒入可可面糊中，切拌均勻。
5、倒在凍硬的心型面糊上，抹平。
6、烤箱預(yù)熱至170度、烘烤8分鐘取出；取出晾涼，裁成條狀。
7、存蛋糕模底部、模具內(nèi)部貼入錫紙，心型緞帶條圍在模具四周。
結(jié)語(yǔ)：
主要的產(chǎn)品已經(jīng)完成了，剩下的就是組合在一起。而且可可慕斯上還可以加上喜歡的水果和其他奶產(chǎn)品，給美味的可可慕斯帶上不同的味道！