核桃是我們常見的堅果類食品之一，而同樣是堅果類食品之一的碧根果與核桃有著很多相同的地方，兩者外形也有一些相似，但是碧根果和核桃有什么區(qū)別呢？兩種堅果，哪個的營養(yǎng)價值更高呢？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

碧根果和核桃哪個好

碧根果的營養(yǎng)價值

1、碧根果的果仁富含豐富蛋白質以及人體必需不飽和脂肪酸，、補中、健腦、益氣，腦力勞動者、學生、青少年、白領人士、孕婦都適合；

2、碧根果仁有降低膽固醇、防止動脈硬化的護肝作用；此外，糖尿病人士食用有功效，癌癥患者食用能鎮(zhèn)痛止痛；

3、碧根果仁含有的大量維生素，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，常吃使皮膚滋潤光滑，富于彈性；

4、嚼食碧根果仁，有緩解疲勞和壓力的作用。碧根果營養(yǎng)極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵等。果仁所含的微量元素有益于腦的營養(yǎng)補充，常食有健腦益智作用。

核桃的營養(yǎng)價值

1、核桃營養(yǎng)價值也是極高的，核桃富含豐富的亞麻油酸、蛋白質、不飽和脂肪酸、銅、鉀、鎂、磷、葉酸、維生素B1、維生素B2等成分，具有補腦健腦、潤膚黑發(fā)、抗壓減壓、等功效，和碧根果的營養(yǎng)價值十分相似。

2、脾胃不好的人，核桃是不能多吃的，容易引起了。相反，陽虛體質或者脾胃不好的人更適合吃碧根果。碧根果和核桃，相對熱量，碧根果要低些，而核桃更高些，所以具體還是要根據個人體質來選擇合適的堅果！

3、要提醒大家的是，無論是碧根果還是核桃，好吃也不能多吃，每天吃五六顆就可以了，多了會上火、發(fā)胖。秋冬進補合宜，碧根果仁具有優(yōu)異食療保健作用，長期堅持吃，身體機能更健康！

4、與核桃相比，碧根果的熱量低。

其實核桃好還是碧根果好真的不是很好判斷，這是要根據你想補充什么樣的營養(yǎng)物質來判斷的，因為如果單單看營養(yǎng)的話，其實他們都是差不多的，都是如果想吃低熱量的堅果類食物的話還是建議大家吃一點碧根果，因為碧根果的熱量相對低一點，但是核桃的熱量會更加的高。

碧根果是什么

碧根果（美國山核桃）又叫長壽果，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為Pecan或Hickory。碧根果原產于美國和墨西哥的北部，現已成為世界性的干果類樹種之一。

碧根果屬于純野生果類，是健康的綠色食品。經過炒制加工好的碧根果的果殼很脆，非常好剝，剝開之后有像核桃一樣的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香濃，肉質介于大核桃與小核桃之間，因其不僅可口易剝，而且富含營養(yǎng)，所以成為人們喜愛的干果之一。

碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓之分，核仁富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，有著補腦強身，降低血脂的功效，是不可多得的美味干果。

碧根果和核桃的區(qū)別

產地

核桃的原產地主要分布在中亞、西亞、南亞和歐洲等地，我國的新疆、甘肅、陜西、河北、云南、山西、四川等地區(qū)都有種植核桃。碧根果則是美國山核桃的果實，盛產于澳洲，北美等國家，我國主要產地僅新疆維吾爾自治區(qū)，浙江省現在也開始少量試種。

外形

碧根果與核桃的外形區(qū)別非常明顯，核桃的外形比較園，殼很厚而且硬，比較難打開，而且核桃的果肉看上去更像人的大腦。碧根果的外形是橢圓形的，相比核桃來說比較長，并且它的外殼不僅薄而且脆，容易開。

營養(yǎng)

兩種堅果都富含營養(yǎng)，但是碧根果的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在營養(yǎng)方面比核桃要更具優(yōu)勢。

碧根果的的作用

抗氧化

碧根果含有豐富的抗氧化物、有利于心臟健康的脂肪和許多必需維他命及礦物質，這些對人體健康非常重要。所有的堅果都有益健康，碧根果之所以脫穎而出是因為它的抗氧化物含量在所有堅果中。

1盎司的碧根果只含有196卡路里的熱量，2.7克膳食纖維以及A和E、鈣、鉀、鋅在內的9種維他命和礦物質。研究表明，每日食用一些碧根果可降低“壞”膽固醇水平，有助于降低血壓和保護心臟健康。因此，碧根果擁有其他堅果許多別無僅有的營養(yǎng)特性和健康功效。

美食搭配

碧根果除了具有很高的健康功效外，柔軟的質地以及黃油香味使得其成為休閑零食與原料的選擇。除此之外，它的美味為蛋糕、色拉、甜點和可口精致的主菜增添了豐富美味的口感。這種味道能與許多食物搭配，且碧根果可以加工成多種口味，從原味到甜味、咸味或辣味。香脆的特點可使其添加在松餅、曲奇、蛋糕和冰淇淋中以加強對比與突出耐嚼的口感。

碧根果和核桃哪個好？通過以上內容小編了解到二者之間的區(qū)別，但是均不能多吃，以免傷及身體，有損身體健康。所以，不建議大家兩樣東西多吃。