在日常生活中，很多人都喜歡喝羊奶和牛奶，羊奶和牛奶都有豐富營養(yǎng)價值，那么，羊奶和牛奶哪個營養(yǎng)價值高？羊奶和牛奶的區(qū)別有什么？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
羊奶和牛奶哪個營養(yǎng)價值高
從營養(yǎng)吸收的角度來說，羊奶要比牛奶好，具體原因如下：
1、羊奶中的脂肪球和蛋白質(zhì)顆粒僅有牛奶的三分之一，而且蛋白凝塊又細又軟，更容易被人體消化吸收。
2、羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中的碳鏈較短，不飽和脂肪酸的含量比較高，呈現(xiàn)出良好的乳化狀態(tài)，所以人體也更容易消化吸收。
但在我國，牛奶的加工工藝要比羊奶成熟，里面可以添加了更適合人體的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，它的穩(wěn)定性相對來要比羊奶強。在這點上，牛奶是占很大的優(yōu)勢的。
羊奶和牛奶的區(qū)別是什么
1、來源不同
這是個很明顯的問題，羊奶的來源是母羊，牛奶的來源是母牛。因為來源的不一樣，在技術(shù)上人們也采用了不同方法取奶。相對來說，制牛奶的技術(shù)比較成熟。
2、價格差異大
奶山羊是以整株草為食的動物，在養(yǎng)殖方面會受到一定的限制，所以羊奶的來源相對來說比較少。而且羊奶的產(chǎn)奶期比較短，一般都是每年的3月份到10月份。因此，羊奶的價格要比牛奶的貴很多。
3、味道的差異
在味道方面，人們可能更樂于接受牛奶，因為羊奶中的膻味比較重。其中，膻味的形成與羊奶中游離的脂肪酸含量有關(guān)。
4、營養(yǎng)成分
羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一，更容易被人體消化吸收。還有，羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶的略高。
喝羊奶的注意事項
1、不要長時間高溫蒸煮，因為高溫的情況之下，會將羊奶和牛奶中的營養(yǎng)成分從溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z狀態(tài)析出，從而降低了它們的營養(yǎng)價值。
2、不要放在光線直射的地方存放，這樣會影響到維他命B、C的成分減少。是放在有色不透明的地方存放。
3、不要空腹飲用羊奶或者是牛奶，在喝奶前要先吃點東西，這樣才能營養(yǎng)物質(zhì)的全面吸收。
4、不要和一起吃，因為羊奶和牛奶容易在的表面形成一層覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。
5、不要和茶一起喝，因為因為茶葉中的鞣酸會阻礙奶中鈣離子的吸收，所以在喝茶的一個小時之內(nèi)都不要再喝奶了。
通過以上內(nèi)容我們了解到羊奶和牛奶哪個營養(yǎng)價值高以及羊奶和牛奶的區(qū)別相關(guān)介紹，其實，羊奶和牛奶兩者都有不同營養(yǎng)，大家都可以喝。