近日，在上海虹口、徐匯區(qū)出現(xiàn)了3臺(tái)“無(wú)人煮面機(jī)”，顧客通過手機(jī)支付，不到一分鐘就能獲得一碗熱湯面。在社交圈，不少嘗試過的顧客曬圖，并稱其為“無(wú)人面館”。不過，記者今日從市食藥監(jiān)局獲悉，由于超范圍經(jīng)營(yíng)，目前“無(wú)人面館”已暫停營(yíng)業(yè)，等補(bǔ)齊相應(yīng)許可證后有望再度經(jīng)營(yíng)。

無(wú)人面館的問世無(wú)疑讓不少人嘗到了好處，尤其是一些上班族忙于工作無(wú)暇吃飯，無(wú)人面館就成為了他們的選擇，因?yàn)橘?gòu)買后只需不到一分鐘的時(shí)間就可以享受到熱氣騰騰的面，但無(wú)人面館這種新形勢(shì)的經(jīng)營(yíng)模式有其缺點(diǎn)，他是將事先保存在-18℃狀態(tài)的湯面盒快速解凍，并由注水口戳開湯面盒頂部，將開水灌入，整個(gè)過程都由機(jī)器完成。這明顯有別于傳統(tǒng)的面店“煮面”。在面煮熟的制作過程中涉及到了食品安全。

無(wú)人面館經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可屬實(shí)，但按照經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)的許可，其只能從事預(yù)包裝食品的銷售，他自認(rèn)為從事的是“預(yù)包裝食品”的銷售，然而現(xiàn)實(shí)中無(wú)人面館涉及現(xiàn)場(chǎng)餐飲的制作環(huán)節(jié)，并不在許可經(jīng)營(yíng)的范圍內(nèi)，食品安全就無(wú)法，只能被封，等補(bǔ)齊相應(yīng)許可證后有望再度經(jīng)營(yíng)。

無(wú)人面館經(jīng)營(yíng)模式的確新穎，吸引著廣大群眾，也省下了人工成本，但是食品安全絕不容許打折扣，監(jiān)管部門要守住底線人民的根本利益，等無(wú)人面館完善食品安全獲得經(jīng)營(yíng)許可后，相信會(huì)受到更多人民的熱捧！