在近的幾年，“山寨”風(fēng)刮邊了的大江南北，一些企業(yè)紛紛中槍，其中就包括肯德基這個(gè)快餐界的龍頭。
  　幾塊薯片、鍋巴，塞進(jìn)貼有肯德基標(biāo)志頭像的圓筒，再貼上“啃德雞”字樣，連生產(chǎn)日期都沒(méi)有4月11日下午，記者來(lái)到河北臨漳縣柳園鎮(zhèn)商品批發(fā)一條街，四五家食品門市都在堂而皇之地出售山寨食品
　　近年來(lái)，隨著市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和“食品放心工程”的漸次展開(kāi)，劣質(zhì)有害食品要想通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)入城市正規(guī)商場(chǎng)、超市，可說(shuō)是難上加難。于是一些不法廠家和經(jīng)銷商便利用農(nóng)民文化水平普遍較低、缺乏辨別真假商品能力的弱點(diǎn)，紛紛轉(zhuǎn)移目標(biāo)，把“黑手”伸向農(nóng)村，伸向農(nóng)民，伸向那些不諳世事的山里孩子。
　　不僅是河北，在不少農(nóng)村集鎮(zhèn)尤其是學(xué)校周邊，“啃德雞”、“營(yíng)養(yǎng)直線”、“康帥傅”、“匯原果汁”等外包裝上沒(méi)有生產(chǎn)廠家、沒(méi)有生產(chǎn)日期、沒(méi)有含量標(biāo)識(shí)的“三無(wú)”食品可說(shuō)是隨處可見(jiàn)。由于這類山寨食品從包裝上與一些正規(guī)產(chǎn)品高度相仿，往往只是一字之差，如果不逐字查看很難辨別出來(lái)。
　　據(jù)報(bào)道，這些山寨食品生產(chǎn)廠家多是一些達(dá)不到衛(wèi)生條件的小作坊，只要購(gòu)置一些簡(jiǎn)單的機(jī)器設(shè)備，雇幾個(gè)人就能生產(chǎn)。為了節(jié)約成本還會(huì)在產(chǎn)品原料上“做手腳”，成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于飲料。一箱包裝和蒙牛牛奶極為相似的“蒙生”牛奶標(biāo)價(jià)僅13元；一箱包裝和今麥郎綠茶極為相似、規(guī)格15瓶500ml裝的“令麥郎”綠茶標(biāo)價(jià)才14元……
　　山寨食品大舉“上山下鄉(xiāng)”，一方面暴露了農(nóng)民的消費(fèi)“軟肋”。農(nóng)村窮，農(nóng)民苦，信息來(lái)源相對(duì)閉塞，識(shí)假辨劣能力較差，在購(gòu)買食品時(shí)，價(jià)廉便成了他們的。這種“需求”，為山寨食品泛濫提供了空間；另一方面也暴露了職能部門監(jiān)管上的“羞”。農(nóng)村點(diǎn)多線長(zhǎng)，質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等多個(gè)監(jiān)管部門，普遍存在人手不足及檢測(cè)設(shè)備落后等情況，導(dǎo)致監(jiān)管“盲區(qū)”或“死角”出現(xiàn)。
　　民以食為天，食以安為先。食品問(wèn)題關(guān)系人民身體健康、生命和社會(huì)的穩(wěn)定。不論是城里人還是鄉(xiāng)下人，其生存權(quán)和健康權(quán)益都是同等重要的，不應(yīng)有輕重緩急之分。因而，面對(duì)山寨食品“上山下鄉(xiāng)”愈演愈烈之勢(shì)，我們必須保持高度警惕，多渠道、阻止山寨食品對(duì)農(nóng)村的“入侵”。
　　當(dāng)務(wù)之急，一是要依法規(guī)范生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的行為，用重典伺候制售山寨食品者；二是要加大宣傳力度，及時(shí)公布山寨食品“黑名單”，并采取有效途徑向農(nóng)民發(fā)布消費(fèi)警示；三是加大監(jiān)管力度，增加監(jiān)管人手，把監(jiān)管重點(diǎn)向農(nóng)村傾斜；四是實(shí)行農(nóng)村商品統(tǒng)一配送，讓那些價(jià)廉物美、質(zhì)量可靠的大眾化食品進(jìn)軍農(nóng)村市場(chǎng)，進(jìn)入平民百姓的餐桌。