記者獲悉，下月開始，上海將公布首批食品違法企業(yè)“黑名單”，年內(nèi)建立肉制品等七大類食品追溯制度。昨日，上海市食安辦主任閻祖強表示，鑒于日益增多的跨地區(qū)食品事件，如江陰死豬事件、羊肉摻假事件等，今年將探索建立快速溝通渠道，進行長三角聯(lián)動執(zhí)法。
    上了“黑名單”寸步難行
    在下月開幕的食品周上，本市將正式實施食品“黑名單”制度，屆時，批企業(yè)“黑名單”將正式對外公布。閻祖強表示，企業(yè)一旦進入“黑名單”就意味著“處處受限”，因為它將被記入聯(lián)合征信系統(tǒng)中，今后貸款、做項目時，誠信得分會很低。
    今年市食安辦還將與法制辦一起建立七大類食品追溯制度，從原來的肉制品和蔬菜，擴展到乳制品、食用油、禽肉類，肉制品也擴大到羊肉和牛肉。同時建立企業(yè)的信用系統(tǒng)。而這種體系在上是通用的。如果食品出了問題，企業(yè)應(yīng)該立即召回產(chǎn)品。
    對于散裝食品問題，目前正在與質(zhì)監(jiān)部門一起研究，如何納入追溯系統(tǒng)。對于食品小攤販，今年將與工商部門一起將無證無照的小攤販也列入監(jiān)管工作，對于小攤販販賣烤紅薯、豆?jié){等現(xiàn)制現(xiàn)售和預(yù)包裝食品等，將與工商、城管等多部門，一起協(xié)同監(jiān)管。
    監(jiān)管下放到街鎮(zhèn)
    閻祖強表示，由于日益增多的跨地區(qū)食品事件，今年將探索建立快速溝通渠道，進行長三角聯(lián)動執(zhí)法。此外，本市食品監(jiān)管將下沉到街鎮(zhèn)，實現(xiàn)“觸角下伸”，深入居委會、社區(qū)、村民委員會。
    閻祖強表示，將啟動城鎮(zhèn)簽訂責(zé)任書的機制，這是縱向的，而橫向則是企業(yè)之間向社會公開承諾，要誠信經(jīng)營。同時再把舉報熱線延伸至基層，利用維權(quán)系統(tǒng)讓居民投訴舉報，力度發(fā)揮各協(xié)管員隊伍的作用。
    據(jù)了解，部分區(qū)已建立大聯(lián)動機制，任何居民發(fā)現(xiàn)食品問題都可撥打區(qū)域內(nèi)投訴舉報電話，都將得到快速反應(yīng)。他表示，在基層建立快速反應(yīng)、快速處置的聯(lián)防共治局面，食品問題會不斷得到改善。
    公交車試點“喝”地溝油
    讓人深惡痛絕的地溝油有望變成生物柴油，在上海汽車中使用。閻祖強表示，爭取一年內(nèi)，慢兩年，讓上海的汽車“喝”上地溝油。
    汽車“喝”地溝油這事，還得從一封來自同濟大學(xué)汽車學(xué)院的信說起。閻祖強表示，他收到汽車學(xué)院樓教授的來信，說愿意為地溝油應(yīng)用于汽車做貢獻。收到這封信后，他特意去了汽車學(xué)院了解情況，“當(dāng)時汽車學(xué)院的十幾個教授都跟我說這個事，他們非常重視�！睋�(jù)閻祖強表示，汽車學(xué)院有這種相關(guān)實驗，震動、模擬零下10度、粘度等問題都有辦法解決�！拔覀儨蕚浜瀾�(zhàn)略協(xié)議，爭取一年內(nèi)，慢兩年，讓上海的汽車喝上地溝油。”從排放來看，顆粒的是從石油瀝出的柴油，地溝油排第二，生物柴油，但生物柴油成本也。閻祖強表示，接下來會率先在公交車、環(huán)衛(wèi)車上試用�！耙驗榈販嫌娃D(zhuǎn)化成汽車柴油的成本相對較高，也會比一般的柴油貴，所以會考慮給試用單位一些補貼�！�