國家對食品問題屢屢進行打擊，監(jiān)管措施也比以前更為完善，“為什么消費者還是感覺到食品問題越來越多？因為消費者所得到的一些食品的信息不科學、不準確，誤導性很強�！边@是工程院院士、國家食品風險評估中心研究員陳君石在科協(xié)昨日舉行的“科學家與媒體面對面：視野下的食品”活動中表述的觀點。
“從科學家來講，我們的感受是2009年6月實施了新的《食品法》以后，我國的整個食品狀況發(fā)生了長足的進步。然而，消費者的感知是我們現(xiàn)在的問題不但沒有減少，比起前兩年以來還越來越多，因為媒體的報道越來越多。”陳君石院士表示，消費者所知道的食品的信息， “99.99來自于各種各樣的媒體，包括網絡”。
“為什么兩者有這么大的反差？我覺得是信息的缺失。也就是說，所掌握的信息不一樣。”陳君石認為，這主要是四點原因造成的：一是消費者要求食品零風險，而按照我國現(xiàn)在的狀況，有這么多的農民和企業(yè)在分散生產，出現(xiàn)食品問題在所難免；二是消費者把假冒偽劣食品等同于不食品，實際上沒有那么多不食品；三是消費者維權意識也有所改善，原來并不覺得是問題的事情，現(xiàn)在會覺得是問題；四是政府加強了監(jiān)管，大概有60%的食品報道是政府主動發(fā)現(xiàn)的。
“科學知識的缺乏，重要的是我們沒有及時或者有效地把科學知識跟廣大的消費者進行溝通。要建立科學家跟廣大消費者的溝通機制，顯然媒體是一個橋梁�！笔称房茖W技術學會副理事長、農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波則指出，媒體對于正確掌握食品的知識尤為重要�！叭绻辛诉@套機制，有了這種習慣，那么所有的媒體在遇到食品事件的時候，首先就會有一個科學的思考�！�