“人無(wú)信不立,公司無(wú)信則衰”，一個(gè)企業(yè)要是對(duì)消費(fèi)者就起碼的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)都做不到，還怎么指望消費(fèi)者去選擇你們的產(chǎn)品。為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，重慶市政府在昨天召開2012年食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)工作會(huì)。
    今年內(nèi)，我市將著力打造企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，主要針對(duì)食品、流通、餐飲加工等企業(yè)。同時(shí)，市食品促進(jìn)會(huì)已經(jīng)起草“食品行業(yè)退出機(jī)制”，該條例有望在年內(nèi)推出。 
　　市經(jīng)信委主任助理艾萬(wàn)忠介紹，食品工業(yè)是我市輕工業(yè)中的產(chǎn)業(yè)，擁有規(guī)模以上企業(yè)460戶。今年，我市將在這些企業(yè)中開展誠(chéng)信體系建設(shè)工作。其中，各區(qū)縣經(jīng)濟(jì)信息委分別選擇1~2戶企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)，將其建成本地區(qū)誠(chéng)信體系建設(shè)示范企業(yè)；市經(jīng)濟(jì)信息委和市食品促進(jìn)會(huì)在全市范圍內(nèi)選擇10~15戶企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)，將其建成全市誠(chéng)信體系建設(shè)示范企業(yè)，并幫助5家左右企業(yè)通過(guò)國(guó)家誠(chéng)信管理體系評(píng)價(jià)并獲得誠(chéng)信體系建設(shè)證書。 
　　對(duì)于如何建立誠(chéng)信體系？這將由市食品促進(jìn)會(huì)進(jìn)行指導(dǎo)監(jiān)督，讓食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程管理、出廠檢驗(yàn)、不合格食品管理等制度；讓食品經(jīng)營(yíng)者建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度和食品責(zé)任制度；指導(dǎo)監(jiān)督餐飲服務(wù)單位落實(shí)索證索票、規(guī)范操作、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護(hù)、餐具清洗等制度。 
　　重慶市質(zhì)監(jiān)局副巡視員劉仁忱說(shuō)，質(zhì)監(jiān)部門將督促食品建立起信用體系，從進(jìn)貨源頭入手，給食品建立“檔案”，一旦發(fā)生食品問(wèn)題，方便追根溯源。 
　　今年內(nèi)，我市主要盯緊食品生產(chǎn)加工、餐飲流通等企業(yè)，促使其建立并完善誠(chéng)信體系。 
　　昨天，市食品促進(jìn)會(huì)人士向我們透露，目前他們已經(jīng)起草了“食品行業(yè)退出機(jī)制”，方案一旦通過(guò)，它將成為所有食品企業(yè)的緊箍咒，企業(yè)一旦觸碰“紅線”，將被叫停。