近日，陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)在渭南正式舉行了第二屆會(huì)員代表大會(huì)暨2013月餅銷售總結(jié)會(huì)，全省各地約有160位代表參加了會(huì)議。會(huì)議進(jìn)行了換屆選舉，并確定了新的領(lǐng)導(dǎo)班子，馮巖當(dāng)選為新一屆會(huì)長(zhǎng)，張鑒當(dāng)選為;全省各地約有160位代表參加了會(huì)議。 
　　據(jù)介紹，陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)自2004年成立以來(lái)，在各級(jí)政府、行業(yè)組織以及會(huì)員單位和社會(huì)各界的大力支持下，得到快速發(fā)展，全省現(xiàn)有烘焙企業(yè)上千戶，規(guī)模以上企業(yè)上百戶，全省大烘焙(包括原輔材料企業(yè))年總產(chǎn)值上百億元，從業(yè)人員10多萬(wàn)人，年增速保持在20%以上，在烘焙行業(yè)排位達(dá)到了前10名。

 
　　現(xiàn)在已形成了以米旗食品為龍頭的西安地區(qū)烘焙聚集區(qū)，以紅星軟香酥為龍頭的禮泉烘焙聚集區(qū)，以天香為龍頭的寶雞烘焙聚集區(qū)，以秦盛為龍頭的大荔烘焙聚集區(qū)，以付翔、長(zhǎng)青、雪峰、老琪麥為龍頭的陜北烘焙聚集區(qū)，以明冠、艾迪森為龍頭的漢中地區(qū)烘焙聚集區(qū)，以華泰、安康安旗為龍頭的安康地區(qū)烘焙聚集區(qū)。關(guān)中地區(qū)的一個(gè)禮泉縣在近10年時(shí)間里就涌現(xiàn)出10多家烘焙企業(yè)，這種現(xiàn)象在都少有。 
　　在2013月餅銷售總結(jié)中，陜西的業(yè)態(tài)情況同一樣，受國(guó)家產(chǎn)業(yè)新政的影響，高端市場(chǎng)下降50%，中低端數(shù)量增長(zhǎng)，產(chǎn)值下降，禮盒包裝下降，散裝月餅有所增長(zhǎng);月餅從嚴(yán)重的送禮市場(chǎng)，到自然理性回歸，更預(yù)示著明年節(jié)日性食品會(huì)更加理性，不會(huì)反彈。 
　　新當(dāng)選的馮巖會(huì)長(zhǎng)代表省烘焙協(xié)會(huì)做了回顧性的工作報(bào)告。一是提高協(xié)會(huì)凝聚力和影響力;二是始終把為行業(yè)、為企業(yè)、為會(huì)員服務(wù)放在一切工作首位;三是始終把活動(dòng)作為協(xié)會(huì)工作的重點(diǎn);四是確立先進(jìn)人物，樹立行業(yè)標(biāo)桿;五是組織行業(yè)互動(dòng)，促進(jìn)行業(yè)共同發(fā)展;六是大力宣傳烘焙行業(yè)，宣傳秦餅，引導(dǎo)烘焙消費(fèi)和秦餅推廣;七是抓技術(shù)培訓(xùn)，努力提高全行業(yè)技術(shù)水平;八是發(fā)揮行業(yè)組織優(yōu)勢(shì)，為政府支持行業(yè)發(fā)展當(dāng)好參謀。 
　　中華糕餅文化促進(jìn)會(huì)總干事王長(zhǎng)龍，在陜西烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)的盛情邀請(qǐng)下，也參與出席了會(huì)議，并做了月餅市場(chǎng)分析》的專題報(bào)告，報(bào)告積極倡導(dǎo)弘揚(yáng)中華糕餅文化，用文化贏得消費(fèi)者認(rèn)同，用文化提升糕餅品牌，用文化推動(dòng)糕餅銷售。