前段時間，西安市工商局對市場進行抽檢，并發(fā)布了2013年第2季度流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量抽樣檢驗情況。此次共抽檢了334個批次食品，其中312個批次經(jīng)檢驗判定合格312個，不合格22個批次。
    九類食品抽檢結(jié)果良好
    2013年4-6月，西安市工商局委托有關(guān)法定質(zhì)檢機構(gòu)，對在本市食品流通環(huán)節(jié)抽取的嬰幼兒配方乳粉、乳粉、液態(tài)乳、含乳飲料、嬰幼兒谷類輔助食品、食用植物油、醬鹵肉制品及熏煮香腸火腿制品、蜂蜜、醬油、食醋、果凍、調(diào)味料、豆制品、醬腌菜、調(diào)味面制品、冷凍飲品、綠豆糕和粽子18個品種共計334個批次食品，進行了食品質(zhì)量抽樣檢驗。抽檢的334個批次食品，經(jīng)檢驗判定合格312個批次，不合格22個批次。抽檢內(nèi)在質(zhì)量合格率93.4%。
    抽檢結(jié)果顯示，嬰幼兒配方乳粉、乳粉、液態(tài)乳、含乳飲料、嬰幼兒谷類輔助食品、食用油、肉制品、粽子和冷凍飲品九類食品抽檢結(jié)果良好。
    食品質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)
    部分企業(yè)為追求利潤，在蜂蜜中摻入蔗糖。在制作醬油過程中，大量勾兌導(dǎo)致產(chǎn)品中營養(yǎng)物質(zhì)含量低于標(biāo)準要求。部分食醋生產(chǎn)企業(yè)沒有按照工藝條件制曲發(fā)酵，或者淋醋后過量加水，使產(chǎn)品無法達到要求的酸度。調(diào)味料檢驗項目中，總灰分指標(biāo)超過相應(yīng)的技術(shù)要求。
    超標(biāo)使用食品添加劑
    抽檢不合格的1個批次醬腌菜，苯甲酸指標(biāo)高于相應(yīng)的技術(shù)要求。個別企業(yè)由于生產(chǎn)工藝存在缺陷或者盲目追求產(chǎn)品的超長保質(zhì)期，過量添加防腐劑——苯甲酸。抽檢不合格的2個批次果凍，1個批次為安賽蜜超標(biāo)，1個批次為甜蜜素超標(biāo)。抽檢不合格的7個批次調(diào)味面制品中，有2個批次鋁超標(biāo)。鋁是重金屬，長期攝入過多的鋁會對消費者的健康造成不利影響，極容易產(chǎn)生不良反應(yīng)。
    菌落總數(shù)超標(biāo)
    抽檢不合格的3個批次豆制品、1個批次綠豆糕，菌落總數(shù)指標(biāo)均嚴重高于相應(yīng)的技術(shù)要求。原因可能是在生產(chǎn)過程中，由于環(huán)境不潔，人員不規(guī)范操作以及包裝環(huán)節(jié)出現(xiàn)產(chǎn)品泄漏或包裝不嚴，導(dǎo)致產(chǎn)品受到污染。
    對抽檢不合格食品，西安市工商局已要求下架；對未履行進貨查驗和索證索票不全不實的經(jīng)營者，依法從嚴從重處罰。
    兒童應(yīng)盡量少食調(diào)味面制品
    夏季溫度、濕度較高，西安市工商局提醒廣大消費者，在購買食品時應(yīng)注意：
    1.要到正規(guī)的超市和商店購買商品，拒絕“三無”食品。食品購回后應(yīng)盡快食用，避免變質(zhì)；2.在購買食品時注意商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，查看商品包裝是否完整，內(nèi)容物有無泄漏；3.調(diào)味面制品存在較多的超標(biāo)準或超范圍濫用食品添加劑問題，長期食用可能對處于發(fā)育期的兒童帶來不利影響，建議學(xué)校、家長盡量減少兒童食用此類食物；4.購買食品時要索取購物憑證，以保護自身合法權(quán)益