國內食品行業(yè)的問題突出也使得國內很多地方都制定了地方相關的食品規(guī)定，四川省同時也成立了專門的食品管理機構，為發(fā)揮食品專家的技術支撐和咨詢指導作用，提高四川全省食品工作水平，監(jiān)管工作的科學性、規(guī)范性和有效性，10月22日，四川省食品委員會在成都召開四川省屆食品專家委員會成立大會，會上宣布了"四川省食品專家委員會"正式建立。四川省食品委員會領導和食安委成員單位有關負責同志、各市（州）食安辦負責人，以及新聘任的屆食品專家委員會委員共120余人出席了成立大會。
    四川省常務副省長、四川省食品委員會主任魏宏，四川省副省長、四川省食品委員會副主任陳文華，四川省政府副何旅章，四川省食品委員會辦公室主任崔兆全等領導出席了本次大會并向受聘的專家們頒發(fā)了聘書。四川省副省長、四川省食品委員會副主任陳文華宣讀了《關于成立省食品專家委員會的通知》；四川省食品委員會辦公室主任崔兆全介紹了四川省食品專家委員會籌備工作的相關情況；新履職的四川省屆食品專家委員會主任委員--四川大學華西公共衛(wèi)生學院教授張立實代表專家作了發(fā)言。
    針對全省的食品問題現(xiàn)狀，省政府制定了相關的食品管理協(xié)議，同時也很好的推動了食品的有效提升和改善，四川省常務副省長、四川省食品委員會主任魏宏站在保障和改善民生，提升全省食品保障能力的政治高度作了重要講話，深刻闡述了成立專家委員會的重大意義，他強調，成立"省食品專家委員會",標志著四川省食品監(jiān)管體系建設又向前邁進了一步，是全省食品監(jiān)管機制向科學化方向發(fā)展的又一個里程碑，是進一步加強食品工作的一項重要舉措。他對如何發(fā)揮專家委員會的作用，進一步做好全省食品工作，有效保障人民群眾身體健康和生命，作出了重要指示和工作要求。魏宏常務副省長強調，一是要搞好長遠謀劃。要抓住當前食品工作領域的重大課題，深入開展調查研究，提出切實可行的意見建議。積極參與食品評估、技術鑒定、標準制定、日常性監(jiān)督檢查等工作，更好地發(fā)揮專家的作用。
    二是要建立工作機制。要切實發(fā)揮好專家委員會在參與制定食品發(fā)展規(guī)劃和政策法規(guī)、開展現(xiàn)狀分析和風險評估、處置重大食品事故、開展宣傳和教育培訓等方面的重要作用，必須建立起相關工作制度，按照《四川省食品專家委員會管理辦法（施行）》的要求，搭建專家委員會運行的工作機制。三是要加強教育培訓。食品專家委員會要組織各種形式的培訓會、座談會，讓大家掌握更多的與食品有關的知識，更好地服務于食品工作。魏宏常務副省長還要求各地、各部門要善于利用各個食品領域專家學者的技術優(yōu)勢，發(fā)揮他們熟諳食品領域的"行家里手"作用，借助他們的智慧和經驗，積極參與全省食品工作的發(fā)展規(guī)劃和政策法規(guī)、重大食品事故應急處置和危害性評估、食品科普宣傳和教育培訓等工作，開展重大食品課題研究，為全省食品事業(yè)建言獻策。省食安辦要積極支持專家委員會的工作，盡可能地創(chuàng)造條件，為大家履行職責提供更多的便利，特別是要鼓勵專家為食品監(jiān)管、食品龍頭企業(yè)以及支柱產業(yè)的發(fā)展提供智力支持和科技保障。
    據(jù)四川省食品委員會辦公室崔兆全主任介紹，這次入選四川省屆食品專家委員會的專家是經過層層審查遴選、綜合各方意見建議、報請四川省食品委員會領導審定共有55名，分別來自該省的食品管理、法學、醫(yī)藥、公共衛(wèi)生、食品標準、食品工藝、食品營養(yǎng)、檢驗檢測、農業(yè)（畜牧、水產）和部分重點食品生產、食品經營企業(yè)等領域。本屆專家委員會是在四川省食品委員會領導下的多、跨部門的非法人機構。其具體職責：一是參與制定全省食品工作的發(fā)展規(guī)劃和政策法規(guī)；二是參與全省食品的現(xiàn)狀分析、風險評估工作；三是參與重大食品事故應急處置，對重大食品事件的危害性做出評估；四是了解掌握國內外食品領域的動態(tài)，及時向省食品委員會提供信息和工作建議；五是參與食品科普宣傳和教育培訓工作，針對食品重大問題提供意見，為公眾釋疑解惑；六是承擔省政府和省食品委員會交辦的其他工作。