食品是食品企業(yè)能否做好、做大的關(guān)鍵，今天就為大家介紹一下南京（眾彩）農(nóng)副產(chǎn)品物流是如何將企業(yè)做大、做強的。是依托先進科技？是監(jiān)管力度？還是自身監(jiān)督與責任要求？ 
    南京（眾彩）農(nóng)副產(chǎn)品物流中心于2010年6月12日正式開業(yè)，一年后，市場交易額迅速躥升至196億元，躋身5強。去年，交易額躍升至240億元。今年，眾彩的交易額有望達到310億元。短短3年，市場交易額翻了一番，使南京成為繼北京、廣州、鄭州之后，第四大農(nóng)副產(chǎn)品物流中心城市。 
    開業(yè)三年來，南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心先后被列入國家農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場重點扶持項目、“國家雙百市場”、江蘇省服務(wù)業(yè)重點項目、省城市配送重點項目、省固定投資重點項目、“三綠工程示范市場”、“農(nóng)業(yè)部定點市場”、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭項目、十強市場……今年又被商務(wù)部列入農(nóng)產(chǎn)品流通創(chuàng)新重點聯(lián)系單位，市場陶書記（江總）向記者介紹，南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心按照“南京、華東、有影響”的功能定位，高起點、高標準規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)副產(chǎn)品物流基地，并采取了多項舉措，才能在短時間內(nèi)取得如此斐然成效。 
    電子信息管理嚴把溯源監(jiān)管關(guān) 
    近年來，食品成為上下關(guān)注的焦點。作為具有強大輻射力的超級大菜籃，南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心一直認為嚴格農(nóng)產(chǎn)品市場準入與溯源管理，是推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量集中歸口管理的重要環(huán)節(jié)。 
    如今，市場已經(jīng)投資5000萬元，與市場建設(shè)同步建成信息發(fā)布、IC卡結(jié)算、客服中心、電子監(jiān)控與指揮調(diào)度五大平臺，構(gòu)建連接政府與企業(yè)、生產(chǎn)與流通的信息化平臺�，F(xiàn)已在果品、蔬菜、水產(chǎn)、副食市場實現(xiàn)了全場IC卡電子結(jié)算與農(nóng)產(chǎn)品檢測聯(lián)網(wǎng)。這意味著，大家吃的蔬菜、水果都已經(jīng)實現(xiàn)可溯源。貨車進場，過磅后每批必檢、每品必檢，電腦錄入車主、產(chǎn)地、菜名，而買主信息也通過刷IC卡交易登記在案，市民在農(nóng)貿(mào)市場上如買到可疑菜或問題菜，相關(guān)單位便可以在時間追溯源頭，既可從源頭上查找，又能迅速召回，將食品問題的危害降到。 
    三道檢測嚴把市場準入關(guān) 
    2011年，中心共投資500萬元，按照省級實驗室標準，建成面積600平方米農(nóng)產(chǎn)品實驗室，為進場農(nóng)產(chǎn)品定量檢測與溯源管理體系建設(shè)提供了必要的技術(shù)支持。 
    中心所有進場產(chǎn)品實現(xiàn)三次檢測：，在同業(yè)中率先實行“市場準入”溯源管理全覆蓋，每批農(nóng)產(chǎn)品進場實行抽檢，合格后，方可入場交易。第二，對進場農(nóng)產(chǎn)品隨時組織抽樣復檢，不合格的立即封存；第三，對復檢不合格的農(nóng)產(chǎn)品由貨主或市場委托進行實驗室定量檢測。 
    前不久，山東濰坊市曝出“毒生姜”事件，讓很多百姓談“姜”色變。5月6日上午，中心食品監(jiān)測員在定性檢測中，及時將來自濰坊的6噸疑似“毒生姜”封存起來，并時間通報媒體。之后雖經(jīng)過省檢測中心檢驗排除了疑似，但及時應(yīng)對突發(fā)事件的做法仍得到市民和媒體的高度贊揚，相關(guān)媒體還專門對中心科學處置、及時公布信息的做法給予了報道及肯定。 
    截至目前，累計完成蔬果檢測達55萬批次，檢測率達98%以上，基本做到貨品“來源可追溯，去向可查證，責任可追究”的管理目標，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和。南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜市場、肉品市場被國家列為農(nóng)副產(chǎn)品溯源管理“一葷一素”首批試點市場。 
    堅持市場公益性屬性 嚴把價格調(diào)控關(guān) 
    為緩解性蔬菜和主副食品價格上漲壓力，降低商戶經(jīng)營成本，作為政府主導的市場，南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心積極響應(yīng)政府調(diào)控價格號召，及時出臺平抑價格舉措，采取緩收、減收和免收等綜合優(yōu)惠政策，多次發(fā)文調(diào)低市場收費標準，暫緩執(zhí)行市場招商租賃簽約收費標準，積極組織落實貨源，鼓勵地產(chǎn)菜入場銷售，鼓勵客菜規(guī)模調(diào)入，開設(shè)零售通道，對市民的零星采購業(yè)務(wù)，商戶不得拒絕銷售。 
    市場營業(yè)以來，中心降低和減免市場攤位費、水、電等收費上千萬元，為豐富市場供應(yīng)、平抑市場波動發(fā)揮了重要作用。先后引進海南、新疆、壽光、蒼山、東臺等蔬果主要產(chǎn)區(qū)進場，聯(lián)合開設(shè)“大宗蔬果銷售專區(qū)”3萬平方米，推進規(guī)模經(jīng)營，著力構(gòu)建區(qū)域性分銷中心，逐步形成了價格“洼地”，既穩(wěn)定了市場供應(yīng)，又使越多越多的市民得到實實在在的利益。 
    發(fā)揮品牌優(yōu)勢 搭建供銷平臺 
    市場開展多種形式的營銷促銷活動，嚴格執(zhí)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”政策，先后舉辦各類農(nóng)產(chǎn)品展示、推介、洽談會20余場，通過會展，新疆瓜果、東臺蔬菜等著名農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地先后在市場設(shè)立專銷區(qū)。與江蘇聯(lián)創(chuàng)公司簽署了農(nóng)產(chǎn)品展示展銷合作協(xié)議，組建了“南京眾彩聯(lián)創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷有限公司”，共同推進會展經(jīng)濟發(fā)展。該中心已形成以會展為龍頭，各市場為支撐，促進“三農(nóng)”發(fā)展的服務(wù)體系。南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心農(nóng)展館已經(jīng)成為全省乃至農(nóng)產(chǎn)品展示、推介的重要窗口。