學(xué)校作為人流量集中的地區(qū)，食品的消費(fèi)量較大，因此政府通過各種方式提升對于學(xué)校的食品管理，同時(shí)也很好的推動(dòng)了食品的機(jī)制提升。
    青海省衛(wèi)生廳、青海省教育廳出臺(tái)相關(guān)實(shí)施方案，在青海省開展學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測。根據(jù)方案，在農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)地區(qū)，科學(xué)準(zhǔn)確開展學(xué)生營養(yǎng)健康狀況評估工作，評價(jià)營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施對學(xué)生營養(yǎng)健康狀況改善的結(jié)果，為做好農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善工作提供科學(xué)依據(jù)。
    通過建立具有企業(yè)特色的食品管理機(jī)制，同時(shí)也很好的落實(shí)了企業(yè)的深層次管理發(fā)展，此次在除青海省西寧市四區(qū)外的42個(gè)縣（市、行委）開展常規(guī)監(jiān)測，在青海省樂都縣、都蘭縣、貴南縣開展重點(diǎn)監(jiān)測。監(jiān)測指標(biāo)包括監(jiān)測縣和監(jiān)測學(xué)�；�本情況、常規(guī)監(jiān)測指標(biāo)，即營養(yǎng)改善計(jì)劃覆蓋學(xué)生總數(shù)、供餐模式學(xué)校數(shù)和學(xué)校人數(shù)等基本信息、學(xué)校學(xué)生人數(shù)、供餐模式及人數(shù)、廚房設(shè)施等，學(xué)生的身高和體重、膳食攝入情況等。此外，重點(diǎn)監(jiān)測學(xué)校在常規(guī)監(jiān)測基礎(chǔ)上開展重點(diǎn)監(jiān)測，主要指標(biāo)包括營養(yǎng)狀況生化指標(biāo)、營養(yǎng)知識(shí)情況、學(xué)生學(xué)習(xí)成績。監(jiān)測結(jié)束后，對常規(guī)監(jiān)測和重點(diǎn)監(jiān)測結(jié)果進(jìn)行評估，掌握試點(diǎn)地區(qū)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)健康基本狀況、貧血率、微量營養(yǎng)素缺乏和常見病發(fā)生以及食物攝入情況，了解學(xué)校健康教育課開設(shè)情況、學(xué)生營養(yǎng)知識(shí)知曉率及學(xué)習(xí)成績。