2017年1月13日，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是11.1元/斤，比2016年1月6日的11元/斤上漲0.91%；比2016年12月13日的10.90元/斤上漲1.83%；與2016年1月13日的10.75元/斤持平。周環(huán)比小幅上漲；月環(huán)比小幅；年同比持平。上周末，年同比上漲2.33%，本周同比漲幅縮小到“0”。

本周（2016年1月7日至2017年1月13日），新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的平均價在周前期連續(xù)上漲，周后期緩慢回落。

本周白條豬的價是11.58元/斤（1月9、10日），比上周的11.70元/斤下降1.03%；價11.03元/斤（1月12日），比上周的11.00元/斤上漲0.27%。價比價高出0.55元/斤，高出4.。肉價波動的幅度比上周的6.36%有所收窄。收窄的原因是本周的價、價均出現(xiàn)上漲，其中價上漲的幅度略大一些，使得價與價之間的差距略有縮小。

本周的價出現(xiàn)在周中期，價出現(xiàn)在周后期，周內的價格走勢呈現(xiàn)出凸型曲線，肉價經(jīng)歷了1次沖高回落的過程。

本周前期，由于有1家屠宰廠受大霧的影響，連續(xù)2天沒有進場銷售，白條豬上市量有所下降，拉動價格快速走高；后期上市量增幅明顯，白條豬價格逐漸回調。

本周，白條豬的日均上市量為2324.29頭，比上周（12月31-1月6日）的2008頭增加15.75%；比前2周（12月24-30日）的2063.57頭增加12.63%；比前3周（12月17-23日）的2007.57頭增加15.78%；比前4周（12月10-16日）的1913.43頭增加21.47%。

去年同期日均上市量為2061.43頭，今年同比增加12.75%，上周同比增加的幅度是1.69%，本周同比增幅大幅擴大。

如若按照農歷臘月對比，去年臘月同期的日均上市量是2424.43頭，今年同比下降4.13%，上周同比下降12.06%，本周同比降幅大幅收窄。

本周白條豬銷售進入高峰期，日均上市量大幅增加，需求增加的幅度與上市量增加的幅度幾乎同步，所以肉價漲幅很小。實際上，上市量增幅是可以超過需求增幅的，原因就是每日進入市場銷售的白條豬，總是會富余出來一些，屠宰廠批發(fā)不盡，只好返廠。

據(jù)新發(fā)地市場的商戶反映，本周，屠宰廠的日子比較好過，原因就是每日有許多豬販子（收豬經(jīng)紀人）把從養(yǎng)豬場抓來毛豬送到屠宰廠宰殺，屠宰廠對送上門的毛豬總是挑肥揀瘦，盡可能壓價。屠宰廠反映，前期壓欄的毛豬，近期都開始出欄，養(yǎng)豬場銷售的意愿強烈，毛豬收購方握有較大的主動權。所以，本周后期，市場上日均上市量環(huán)比大幅增加，價格降幅比較明顯。

屠宰廠反映，近期毛豬收購容易，毛豬存量較大，在春節(jié)前，毛豬價格上漲的可能性很小。至于白條豬價格，需要看市場的銷售情況而定，市場銷售加快，白條豬的價格就會上漲；市場銷售平穩(wěn)，白條豬的價格也會平穩(wěn)；市場銷售緩慢，白條豬的價格就會下降。

上周我們曾經(jīng)談到：“本周后期，肉價快速回落，表明毛豬的供應能力還是比較強的，在春節(jié)之前肉價不存在大幅上漲的可能性，即便是出現(xiàn)短時間的上漲，持續(xù)的時間也不會太長�！�