2014年6月16日下午，日上市場召開經(jīng)營食品商戶進(jìn)行培訓(xùn)會(huì)，目的為了進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，明確食品責(zé)任，加強(qiáng)食品管理，保障消費(fèi)者身體健康和生命。

根據(jù)國家食品法結(jié)合市場實(shí)際情況，日上市場制定散裝食品管理規(guī)定：

1、經(jīng)營者要著裝整潔、干凈，持有效健康證。

2、經(jīng)營場所需保持衛(wèi)生。

3、進(jìn)貨需及時(shí)索取供貨商的備案手續(xù)及進(jìn)貨票據(jù)（所有手續(xù)及票據(jù)必須加蓋紅印章）。

4、食品進(jìn)貨臺(tái)賬記錄規(guī)范、詳實(shí)，并將食品進(jìn)貨票據(jù)粘貼齊全。

5、進(jìn)貨需落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，查驗(yàn)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、感官品質(zhì)、包裝和標(biāo)簽等，拒收不符合要求的食品，如發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)上報(bào)市場。

6、直接入口食品要隔墻、離地，做好防塵、防蠅措施。

7、散裝食品應(yīng)貼有食品有效標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)注明：食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

8、落實(shí)允許期制度，定期檢查食品，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，集中陳列快過期食品，過期食品須立即下架，不得再銷售，對(duì)有害有毒、腐爛變質(zhì)食品可上交市場給予無害處理或銷毀。

市場要求以上內(nèi)容商戶必須認(rèn)真執(zhí)行，如違反市場食品管理規(guī)定，市場將給予嚴(yán)懲。