改革開放以來，我國健康領(lǐng)域改革發(fā)展成就顯著，人民健康水平不斷提高。特別是在顯著提高的養(yǎng)生意識下，年輕消費者一方面青睞于中式滋補的養(yǎng)生方式，一方面也對滋補產(chǎn)品提出了更高的要求。

24年專注高品質(zhì)燕窩，燕之屋深入洞察消費者場景，針對消費者不同痛點，創(chuàng)新推出相應(yīng)的燕窩產(chǎn)品。2012年，燕之屋創(chuàng)新推出開碗就能吃的“碗燕”，以更安全、更營養(yǎng)、更便捷的單品，開啟即食燕窩潤養(yǎng)新時代。2018年，燕之屋推出新一代燕窩品類——鮮燉燕窩，對2002年燕之屋專賣店推出的“現(xiàn)點、現(xiàn)吃、現(xiàn)燉、現(xiàn)送”經(jīng)營模式進行升級創(chuàng)新，讓滋補更便捷安心。

隨著消費意識提升，當代消費者對于安全、新鮮、營養(yǎng)的燕窩需求不斷加大。對此，燕之屋透明工廠嚴抓嚴控旗下所有燕窩產(chǎn)品生產(chǎn)，特別是在燉煮環(huán)節(jié)上精益求精，通過專業(yè)化的生產(chǎn)標準，嚴格管控產(chǎn)品品質(zhì)。

燉煮工序，是整個生產(chǎn)過程的核心工藝，占據(jù)著舉足輕重的地位。燕之屋透明工廠燉煮車間，覆蓋了原料原材全檢→稱重→投料→罐裝封口→燈檢→燉煮六個操作流程，作為車間重中之重，燉煮工序在實現(xiàn)自動化的同時，更需要保障燕窩產(chǎn)品的安全性、食用性、便捷性。

精準控溫保障營養(yǎng)安全

很多人選擇燕窩的標準主要是看口感，而燕窩口感的優(yōu)劣取決于燉煮的把握。只有精準控溫控時，才能確保燕窩燉煮時，在口感與營養(yǎng)上達到平衡，做到安全美味兩不誤。

燕之屋透明工廠燉煮車間的所有都是經(jīng)過特種設(shè)備檢驗研究院的嚴格培訓，需要持證上崗——國家頒布的特種設(shè)備作業(yè)證。需要關(guān)注溫度的偏差，燉煮控制的要求到±0.2℃，每個產(chǎn)品的工藝也不同。

除此之外，在控制溫度參數(shù)基礎(chǔ)上，還要壓力平衡、保持時間準確，通過溫度、壓力、時間的三方結(jié)合，做到商業(yè)無菌達標、口感、營養(yǎng)的更優(yōu)化。

加大設(shè)備投入確保產(chǎn)品品質(zhì)

在中式滋補行業(yè)，消費者在購買前，不僅注重產(chǎn)品本身的功能滿足，而且注重產(chǎn)品口感、品質(zhì)以及安全健康等因素。因此，在控制燉煮工藝的同時，燕之屋標準化的生產(chǎn)要求，同樣表現(xiàn)在燉煮設(shè)備上，2021年燕之屋引進兩臺處于行業(yè)先進水平的鍋，基本實現(xiàn)全自動化，避免出現(xiàn)人為差錯；通過工藝升級，有效減少了過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，提高工作效率的同時使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定長久。

另外，為了加強質(zhì)量管控，2021年燕之屋透明工廠燉煮車間升級了諸多裝置，比如：增加空間消毒裝置等，通過設(shè)施設(shè)備的調(diào)整和改造，提升了整個生產(chǎn)過程的干凈度。

堅持專業(yè)的工作要求，建立標準的工作機制，嚴格執(zhí)行高標準生產(chǎn)。燕之屋燉煮車間始終苦練內(nèi)功，堅持對產(chǎn)品品質(zhì)始終如一、精益求精，在不斷加大質(zhì)量管控的基礎(chǔ)上細致入微，力求為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。