一到秋冬季節(jié)，“食補(bǔ)”就成了一項(xiàng)“全民活動(dòng)”，人們開始張羅著各種各樣的食物進(jìn)補(bǔ)，飯店大打養(yǎng)生藥膳招牌，老百姓的家庭餐桌上，羊肉鍋、老鴨湯等滋補(bǔ)菜式也輪番上場(chǎng)。頗有“將食補(bǔ)進(jìn)行到底”的勢(shì)頭。然而，如果人們將秋冬進(jìn)補(bǔ)等同于大吃大喝，隨之而來的口腔潰瘍、上火、肚子脹、、睡不著等進(jìn)補(bǔ)后的癥狀也會(huì)令人煩惱。現(xiàn)代人秋冬“食補(bǔ)”該補(bǔ)什么？秋冬如何“食補(bǔ)”才健康？

今天就聊一聊這個(gè)老話題里的新內(nèi)容。

中醫(yī)曰“四季五補(bǔ)”，即春季“升補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“平補(bǔ)”，冬季“滋補(bǔ)”，四季宜“通補(bǔ)”。秋冬季是肅殺的季節(jié)，萬物開始收斂，人體新陳代謝機(jī)能開始趨緩。養(yǎng)生中應(yīng)順應(yīng)秋“收”與冬“藏”之勢(shì)，選擇食用一些有助于收斂的食物，如杏仁、百合、黑豆、黑米、核桃等溫潤(rùn)的食物進(jìn)行食補(bǔ)，不僅可以彌補(bǔ)夏季的過度消耗，還能增強(qiáng)人體對(duì)寒冷天氣的適應(yīng)能力，在恢復(fù)體力的同時(shí)提高人體抗病能力，為平安過冬做好準(zhǔn)備。

五谷粗糧 營(yíng)養(yǎng)美味

你還記得《舌尖上的中國(guó)》里用粗糧糜子制作而成的黃饃饃嗎？當(dāng)大魚大肉的飲食習(xí)慣使健康失衡，如今人們?cè)絹碓街匾曃骞入s糧在飲食中的作用，也是極力追求生活品質(zhì)的表現(xiàn)。五谷粗糧逐漸成為人們餐桌上的新寵，也能吃得精細(xì)，吃出美味來。

黃豆、蕎麥、燕麥、糙米、黑米、紅豆、綠豆、黑豆、薏米，這些為人熟知的五谷粗糧不僅美味，而且具有較高的藥用價(jià)值。早在《本草綱目》中就有記載，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效，是一種不可多得的藥材。黑芝麻和黑豆也是食療養(yǎng)生的好食材。黑芝麻有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟的作用；黑豆不僅能強(qiáng)身、利水，還有解毒、潤(rùn)膚的功效，是愛美的“美眉”們美容養(yǎng)顏的不錯(cuò)選擇！將這些天然食補(bǔ)佳品低溫烘焙熟后碾磨成粉沖泡著喝，或是將幾種食材混合熬粥，和脾養(yǎng)腎的同時(shí)更易吸收，且口感香滑。

秋冬食補(bǔ) 別太心急

進(jìn)入秋冬后，人們的胃口隨著氣溫的下降逐漸好轉(zhuǎn)起來，再加上各種美食誘惑，美食潮人們?cè)缫选按来烙麆?dòng)”，想盡情感受一場(chǎng)美食與味蕾的完美邂逅。

俗話說：“三分醫(yī)，七分養(yǎng)，十分防�！别B(yǎng)生的重要性不言而喻。但當(dāng)你正忙著張羅吃各種各樣的食物進(jìn)補(bǔ)時(shí)，切勿操之過急，不然，不僅達(dá)不到應(yīng)有的效果，還可能會(huì)弄巧成拙。因?yàn)榭崾铍y耐的夏季，各種冷飲相伴使得我們脾胃功能受到不同程度的減弱，如果秋天一到就忙著進(jìn)補(bǔ)，反而會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于“虛弱”狀態(tài)的脾胃無法承受“突如其來”的補(bǔ)品“大軍”，反而會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂。所以秋冬食補(bǔ)有個(gè)“調(diào)理脾胃”的過程，注意葷素結(jié)合，粗細(xì)搭配。不妨先食用一些富含膳食纖維的五谷粗糧類食物，徹底消除夏日酷暑的“后遺癥”，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。薏米能清熱健脾，南瓜子補(bǔ)脾益氣，黑芝麻益智，淮山補(bǔ)脾養(yǎng)胃，就讓這些五谷粗糧為你的食指大動(dòng)保駕護(hù)航吧！